こんにちは！
Staubをこよなく愛するスネミです(^_-)-☆

Staub（ストウブ）は，無水調理が可能な鍋です。
無水調理とは，水を加えない，もしくは少量の水で調理する方法です。
水に溶けだしてしまう栄養素や，うま味成分の損失が少ないため，栄養を逃さない調理法です。
今日は，Staub（ストウブ）を使って，無水ハヤシライスを作っていきます( *´艸｀)

無水調理が可能な理由

その秘密は，フタの裏に付いているピコ／システラ（突起）です。この突起が，素材から出る蒸気を再び水滴化（アロマレイン）し，無水調理を可能としています。

ラ・ココット de ゴハン Mサイズ

今回のStaub（ストウブ）は，｢ラ・ココット de ゴハン Mサイズ｣を使用していきます。色はロイヤルブルーです。

ゴハンを炊くために作られた鍋ですが，もちろんゴハン以外にも使えます。

カレーやハヤシライスの場合は，4人前までなら問題無いサイズ。
肉じゃがを作るときも，このサイズの使い勝手が良いため，スネヲ家では頻繁に登場します(^_-)-☆

ハヤシライスを作ろう！

材料は以下です。ハヤシライスは材料が少なくて，簡単ですよね(*´з`)

※料理ブログではないので，材料は目安としてお読み取りください( ﾟДﾟ)
トマトはフレッシュトマトの方が，断然おいしく作れます。
フレッシュトマトを使う場合は，3個くらいを目安に湯むきして使用してください。

【注意】水は絶対入れないで！

無水調理です。水は絶対に入れないでください(*´з`)
また，重要なポイントですが，水分が出る野菜を入れる必要があります。
ハヤシライスの場合は，トマト，玉ねぎがそれにあたります。

★作り方

作り方は簡単です。

ね！簡単ですよね(*’ω’*)

（1）油を敷いて，Staub（ストウブ）に材料を入れる

焦げ付き防止のため，少量の油を敷いた後，材料を入れます。
材料は，玉ねぎ→牛肉→マッシュルーム→ホールトマトの順で入れます。

（2）中火にしてフタをする

中火にして，フタをします。調理中は，フタを開けないようにします。
フタを開けてしまったら，スタートに戻ります(‘Д’)

（3）沸騰して，フタの周りから湯気が出てきたら，弱火で15分

ここが最初はわかりづらいかもしれません。
湯気がモクモク出始めたら弱火の合図です。15分タイマーをセットしてください。
中火の時間が長いと焦げ付いてしまいます( ﾟДﾟ)
※まだフタを開けてはいけません。

（4）火を消して余熱調理

15分経過したら，火を消して余熱で調理します。余熱時間は適当です(*´з`)
余熱が終わったら，フタを開けてOKです。
水を加えていないのに，水分が結構出ています。

かき混ぜると，ハヤシライスっぽくなってきました(*’ω’*)

（5）食べる前に再加熱し，ハヤシライスルーを入れる

食べる前に再加熱して，ハヤシライスルーを入れます。

（6）完成！

完成です( *´艸｀)
少し水分が足りないと感じる方もいるかもしれませんが，コレが無水ハヤシライスです(^_-)-☆

うま味成分がしっかり出ています。ゴハンは，雑穀米を少々加えています。
喫茶店で食べるような，おいしいハヤシライスです(^^)

いかがでしたか？Staub（ストウブ）を使うことで，ハヤシライスが格段にレベルアップします。是非試してみてくださいね♪

ストウブ 鍋 Staub ピコ ココット

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

無水ハヤシライス　終わりっ！

【　ランキング参加中です(^_-)-☆　】