Staubをこよなく愛するスネミです(^_-)-☆
Staub（ストウブ）は，無水調理が可能な鍋です。
無水調理とは，水を加えない，もしくは少量の水で調理する方法です。
水に溶けだしてしまう栄養素や，うま味成分の損失が少ないため，栄養を逃さない調理法です。
今日は，Staub（ストウブ）を使って，無水ハヤシライスを作っていきます( *´艸｀)
無水調理が可能な理由
その秘密は，フタの裏に付いているピコ／システラ（突起）です。この突起が，素材から出る蒸気を再び水滴化（アロマレイン）し，無水調理を可能としています。
｢ラ・ココット de ゴハン Mサイズ｣
今回のStaub（ストウブ）は，｢ラ・ココット de ゴハン Mサイズ｣を使用していきます。色はロイヤルブルーです。
ゴハンを炊くために作られた鍋ですが，もちろんゴハン以外にも使えます。
カレーやハヤシライスの場合は，4人前までなら問題無いサイズ。
肉じゃがを作るときも，このサイズの使い勝手が良いため，スネヲ家では頻繁に登場します(^_-)-☆
ハヤシライスを作ろう！
材料は以下です。ハヤシライスは材料が少なくて，簡単ですよね(*´з`)
（1）玉ねぎ：1玉
（2）牛肉：お好み
（3）マッシュルーム：お好み
（4）カットトマト：1缶
（5）ハヤシライスルー：4人前
（6）油：少々
※料理ブログではないので，材料は目安としてお読み取りください( ﾟДﾟ)
トマトはフレッシュトマトの方が，断然おいしく作れます。
フレッシュトマトを使う場合は，3個くらいを目安に湯むきして使用してください。
【注意】水は絶対入れないで！
無水調理です。水は絶対に入れないでください(*´з`)
また，重要なポイントですが，水分が出る野菜を入れる必要があります。
ハヤシライスの場合は，トマト，玉ねぎがそれにあたります。
★作り方
作り方は簡単です。
（1）油を敷いて，材料を入れる
（2）中火にして，フタをする
（3）沸騰して，弱火で15分
（4）火を消して余熱調理
（5）食べる前に再加熱し，ルーを入れる
（6）完成！
ね！簡単ですよね(*’ω’*)
（1）油を敷いて，Staub（ストウブ）に材料を入れる
焦げ付き防止のため，少量の油を敷いた後，材料を入れます。
材料は，玉ねぎ→牛肉→マッシュルーム→ホールトマトの順で入れます。
（2）中火にしてフタをする
中火にして，フタをします。調理中は，フタを開けないようにします。
フタを開けてしまったら，スタートに戻ります(‘Д’)
（3）沸騰して，フタの周りから湯気が出てきたら，弱火で15分
ここが最初はわかりづらいかもしれません。
湯気がモクモク出始めたら弱火の合図です。15分タイマーをセットしてください。
中火の時間が長いと焦げ付いてしまいます( ﾟДﾟ)
※まだフタを開けてはいけません。
（4）火を消して余熱調理
15分経過したら，火を消して余熱で調理します。余熱時間は適当です(*´з`)
余熱が終わったら，フタを開けてOKです。
水を加えていないのに，水分が結構出ています。
かき混ぜると，ハヤシライスっぽくなってきました(*’ω’*)
（5）食べる前に再加熱し，ハヤシライスルーを入れる
食べる前に再加熱して，ハヤシライスルーを入れます。
（6）完成！
完成です( *´艸｀)
少し水分が足りないと感じる方もいるかもしれませんが，コレが無水ハヤシライスです(^_-)-☆
うま味成分がしっかり出ています。ゴハンは，雑穀米を少々加えています。
喫茶店で食べるような，おいしいハヤシライスです(^^)
いかがでしたか？Staub（ストウブ）を使うことで，ハヤシライスが格段にレベルアップします。是非試してみてくださいね♪
無水ハヤシライス 終わりっ！
